Catering

Sedan 1995 har Motell Ålleberg bedrivit cateringverksamhet. Vi riktar in oss på tre olika områden; privata tillställningar, föreningar och företag.

Komplett paket

Till privata kunder erbjuder vi oftast hjälp vid jämna bemärkelsedagar, släktmiddagar, bröllop, dop och begravingar. Här kan vi ordna allt från endast huvudrätt till förrätt, dessert eller ett komplett paket där vi fixar allt åt er.

För föreningar kan vi erbjuda mycket prisvärda alternativ där ni står för en eller flera delar, t ex servering och diskning. Företagen önskar oftast en helhetslösning med allt som hör till. Vi ordnar allt från dukning, servering och diskning.

Menyn utarbetar vi tillsammans efter era önskemål eller enligt något av våra fasta förslag.

Följande är några menyer vi levererat tidigare, men kontakta oss gärna på 0515-173 30 eller info@motell-alleberg.se för att diskutera vad ni är ute efter.

Förrätter

Toast Skagen

Lufttorkad skinka med melon

Kycklingpastrami med mangosallad och citruscréme

Rökt lax med avocadomosaik och pepparrotscréme

Klassisk hummersoppa med oststång

á 5o kr

Paj

Husets paj på salladsbädd (köttfärs, ost & skinka, skaldjur, vegetarisk)

á 80 kr

Husets närproducerade ostpaj med päronsallad och karamelliserade valnötter
á 85 kr

 

Varmrätter

Helstekt fläskfilé med brynta champinjoner,haricoverte,portvinssås och vitlöksdoftande potatisgratäng á 149 kr

Ugnsbakad lax med räk-och gräslökshollandaisé,sockerärtor samt kokt potatis á 149 kr

Tomatfylld kycklingfilé med marsalasky,rostad tomat och lök samt örtig fetaost-och potatiskaka 149 kr

Oxfilé provencale- helstekt oxfilé med råstekt potatis,vitlökssmör,ugnsbakad tomat och baconlindad haricoverte á 195 kr

Saffransdoftande fiskgryta med aioli och bröd á 89 kr

 

Efterrätter

Jordgubbspaj med marängtäcke och vaniljglass el vaniljsås

Fransk chokladtårta med rårörda hallon och vispgrädde

Passionsfruktscheesecake

Vitchoklad panna cotta med apelsin-och myntasallad

50 kr

 

Italiensk buffé

Potatissallad med spenat och sockerärtor alt rotfuktsgratäng, mozzarella och tomat, soltorkade tomater, gröna oliver, italienskt bröd, grissini, lufttorkad skinka, marinerad fläskfilé, pastasallad med pesto och ruccola alt pastasallad med kyckling och tonfisk, rhode island dressing á 155 kr

Student 2013

Smörgåsbord

Gravad lax med hovmästarsås,matjesilltårta,rostbiff med potatissallad,rökt kalkonbröst med mimosasallad,melon-och grönsaksfathembakat bröd och smör samt liten vitchokladmousse med rårörda hallon  á 175 kr

 

Medelhavsbuffé

Tomat-och mozzarellasallad med basilika,parmaskinkalindad färsk grön sparris,honungsbakade stenfrukter med ruccola,pinjenötter och parmesanost.rissonopastasallad med salami och oliver,hembakat bröd med tapenade och vispat smör samt liten tira mi su á 155 kr

 

Exotisk bricka

Marinerad fläskfilé,kryddig kycklingfilé exotiska frukter och tysk potatissallad samt hembakat bröd och smör  125 kr

Vi kan även tillhandahålla tårtor som jordgubbstårta samt klassisk studentprinsesstårta.

 

Smörgåstårta skagen

Leverpastej och gurkmix, räkor och rödlök, skinka och ananas.

Smörgåstårta Al Tonno

Tonfisk och purjolök, räkor och rödlök, skinka och ananas.

 

Hör gärna av er om ni har andra önskemål,

så ska vi försöka tillgodose dem.

Om du är intresserad, skicka oss epost eller ring på 0515-173 30 så får du mer information.

Restaurangchefen