Catering
Sedan 1995 har Motell Ålleberg bedrivit cateringverksamhet. Vi riktar in oss på tre olika områden; privata tillställningar, föreningar och företag.
Komplett paket
Till privata kunder erbjuder vi oftast hjälp vid jämna bemärkelsedagar, släktmiddagar, bröllop, dop och begravingar. Här kan vi ordna allt från endast huvudrätt till förrätt, dessert eller ett komplett paket där vi fixar allt åt er.
För föreningar kan vi erbjuda mycket prisvärda alternativ där ni står för en eller flera delar, t ex servering och diskning. Företagen önskar oftast en helhetslösning med allt som hör till. Vi ordnar allt från dukning, servering och diskning.
Menyn utarbetar vi tillsammans efter era önskemål eller enligt något av våra fasta förslag.
Följande är några menyer vi levererat tidigare, men kontakta oss gärna på 0515-173 30 eller info@motell-alleberg.se för att diskutera vad ni är ute efter.
Förrätter
Toast Skagen
Lufttorkad skinka med melon
Kycklingpastrami med mangosallad och citruscréme
Rökt lax med avocadomosaik och pepparrotscréme
Klassisk hummersoppa med oststång
á 5o kr
Paj
Husets paj på salladsbädd (köttfärs, ost & skinka, skaldjur, vegetarisk)
á 80 kr
Husets närproducerade ostpaj med päronsallad och karamelliserade valnötter
á 85 kr
Varmrätter
Helstekt fläskfilé med brynta champinjoner,haricoverte,portvinssås och vitlöksdoftande potatisgratäng á 149 kr
Ugnsbakad lax med räk-och gräslökshollandaisé,sockerärtor samt kokt potatis á 149 kr
Tomatfylld kycklingfilé med marsalasky,rostad tomat och lök samt örtig fetaost-och potatiskaka 149 kr
Oxfilé provencale- helstekt oxfilé med råstekt potatis,vitlökssmör,ugnsbakad tomat och baconlindad haricoverte á 195 kr
Saffransdoftande fiskgryta med aioli och bröd á 89 kr
Efterrätter
Jordgubbspaj med marängtäcke och vaniljglass el vaniljsås
Fransk chokladtårta med rårörda hallon och vispgrädde
Passionsfruktscheesecake
Vitchoklad panna cotta med apelsin-och myntasallad
50 kr
Italiensk buffé
Potatissallad med spenat och sockerärtor alt rotfuktsgratäng, mozzarella och tomat, soltorkade tomater, gröna oliver, italienskt bröd, grissini, lufttorkad skinka, marinerad fläskfilé, pastasallad med pesto och ruccola alt pastasallad med kyckling och tonfisk, rhode island dressing á 155 kr
Student 2013
Smörgåsbord
Gravad lax med hovmästarsås,matjesilltårta,rostbiff med potatissallad,rökt kalkonbröst med mimosasallad,melon-och grönsaksfathembakat bröd och smör samt liten vitchokladmousse med rårörda hallon á 175 kr
Medelhavsbuffé
Tomat-och mozzarellasallad med basilika,parmaskinkalindad färsk grön sparris,honungsbakade stenfrukter med ruccola,pinjenötter och parmesanost.rissonopastasallad med salami och oliver,hembakat bröd med tapenade och vispat smör samt liten tira mi su á 155 kr
Exotisk bricka
Marinerad fläskfilé,kryddig kycklingfilé exotiska frukter och tysk potatissallad samt hembakat bröd och smör 125 kr
Vi kan även tillhandahålla tårtor som jordgubbstårta samt klassisk studentprinsesstårta.
Smörgåstårta skagen
Leverpastej och gurkmix, räkor och rödlök, skinka och ananas.
Smörgåstårta Al Tonno
Tonfisk och purjolök, räkor och rödlök, skinka och ananas.
Hör gärna av er om ni har andra önskemål,
så ska vi försöka tillgodose dem.
Om du är intresserad, skicka oss epost eller ring på 0515-173 30 så får du mer information.
Restaurangchefen
